餐饮加盟的5概略点，让你受益匪浅|kaiyun.com

本文摘要：1、特许谋划是一种靠谱的商业模式，但在海内鱼龙混杂加盟（特许谋划）其实是一种很是成熟的谋划模式，许多有名的品牌也都开放特许谋划。餐饮界接纳特许谋划模式最着名的公司是subway（赛百味）。subway是全球餐厅数量最多的餐饮连锁企业，共有4万多家，从餐厅数量上比麦当劳还要多。这4万多家店中，仅有1家是直营店，其余都是加盟店。 2013年开始，麦当劳在上海地域也正式开放了加盟。我举这两个例子是想说明，加盟自己其实是一件很是靠谱的事。但在海内，餐饮加盟大部门是很是不靠谱的事。

1、特许谋划是一种靠谱的商业模式，但在海内鱼龙混杂加盟（特许谋划）其实是一种很是成熟的谋划模式，许多有名的品牌也都开放特许谋划。餐饮界接纳特许谋划模式最着名的公司是subway（赛百味）。subway是全球餐厅数量最多的餐饮连锁企业，共有4万多家，从餐厅数量上比麦当劳还要多。这4万多家店中，仅有1家是直营店，其余都是加盟店。

2013年开始，麦当劳在上海地域也正式开放了加盟。我举这两个例子是想说明，加盟自己其实是一件很是靠谱的事。但在海内，餐饮加盟大部门是很是不靠谱的事。

特许谋划这个行业里充斥了太多以圈钱为目的、忽悠人的品牌和企业。其实开放特许谋划对一个餐饮品牌的自身要求是很是高的，要求这个品牌尺度化水平很是高，包罗要有统一的视觉形象、统一的设计和施工，统一的产物、统一的原质料供应链等等，以及要对加盟商有考核制约机制，但市场上现在90%以上的加盟品牌都没有修炼到这样的水平，相当一部门品牌仅仅在开了两家店之后（执法划定，一个品牌开放加盟，至少要开设两家直营店），就开始开放加盟，在种种加盟网站上投放广告、做百度推广，收了加盟费、卖了一堆设备、原物料后就不管加盟商的死活，然后过一两年再换新品牌重新忽悠人，这样的公司市场上触目皆是。2、对于挑选加盟品牌的建议所以，加盟餐饮首要的是挑选一个好的品牌。

从我小我私家的喜好而言，我要是找加盟品牌要具备几个条件：一是建立已经有3年以上、品牌在市场上已经被认可的（公共点评起码要在4星以上）；二是产物线比力富厚，新品更迭速度较快的；三是口胃我自己比力喜欢的。为什么要选建立三年以上的？因为这种品牌一般已经积累到一定水平，短期内倒掉的可能性相对较小。而产物线比力富厚、新品更迭速度较快的品牌，生命周期会相对较长。

这个反面的典型就是彻思叔叔，其时彻思叔叔刚进上海时火爆的一塌糊涂，天天排队爆满，但仅仅维持了半年就开始大滑坡，关键原因就是产物太单一，只靠两三款烘培蛋糕，效果很容易被竞争对手模拟，到最后被市场扬弃。至于第三个条件，则纯粹是我的小我私家喜好了。但这里要说明的是，满足以上条件的往往是知名品牌，这种品牌的优势在于尺度化水平高、总部对加盟商支持力度大，缺点则是物料成本较高、毛利较低，投资回报周期相对较长。而新兴品牌则由于没那么强势，毛利相对较高，如果选中了一个比力靠谱的公司，投资回报周期会相对较快；但同样，这个品牌短期内迅速衰落的可能性也比力大。

3、市场调研和盈利测算的重要性在选择好品牌之后，从投资的角度，最重要的是要做市场调研和盈利测算。如果市场调研比力扎实、盈利测算做得比力准确的话，可以极大降低投资失败的概率。

几种方式：一种渠道是直接向品牌官网上留的电话咨询，这个主要是问清楚投资金额的组成以及产物的毛利；另外就是实际跑店，找店司理和伙计谈天，这个主要是相识这个品牌的主要主顾群、各个地段店肆的营业额、员工人数、人为、房租等运营的情况。这两步事情做完之后，基本上就可以自己做一张投资测算表，通过这张表格就可以知道预估营业额所对应的投资回报。4、选址是焦点中的焦点正式加盟某个品牌之后，接下去最焦点的就是选址。这么说吧，一个知名品牌餐厅的选址对业绩的孝敬度或许会在70%左右，而对一个新兴品牌而言，选址对业绩的孝敬度则可能会到达80%甚至以上。

也就是说，我们能否选到一个租金相对较合理、位置和品牌的主顾群匹配度较高的商铺，是决议我资是否乐成的关键。至于选址怎么选，我以为，主要靠人脉资源，另有一部门运气。5、运营的重要性如果以上步骤都已经完成了，那么接下去最重要的是就是店肆的运营。

虽然品牌总部会为加盟店提供一定的支持，但这个店肆营业额能做到什么水平，剩下的还是得靠运营。加盟商能够亲力亲为自然最好，如果做不到亲力亲为，那就要挑一个好的店司理，即对加盟商忠心耿耿，又有比力富厚的餐饮治理履历。我认为是，要设计一套合理的薪酬激励机制，把店司理和自己牢牢绑定在一起。

本文关键词：餐饮,加盟,的,概略,点,让你,受益匪浅,kaiyun.com,kaiyun.com

本文来源：kaiyun.com-www.njytjc.cn