江苏省局部署春节期间餐饮食品安全监管工作

本文摘要：99身体健康网讯 据江苏省食品药品监督管理局网站消息，近日，省局印发通报，拒绝各地切实做好春节期间餐饮服务食品安全监管工作。 一是精心组织部署。 节日期间人员流动频密，聚餐活动激增，餐饮服务消费充沛，食品安全隐患减小。各地餐饮服务食品安全监管部门要贯彻将强化节日期间监管工作作为当前一项最重要工作，快抓紧抓实捉。

99身体健康网讯 据江苏省食品药品监督管理局网站消息，近日，省局印发通报，拒绝各地切实做好春节期间餐饮服务食品安全监管工作。　　一是精心组织部署。

节日期间人员流动频密，聚餐活动激增，餐饮服务消费充沛，食品安全隐患减小。各地餐饮服务食品安全监管部门要贯彻将强化节日期间监管工作作为当前一项最重要工作，快抓紧抓实捉。更进一步强化的组织领导，在严肃辨别监管薄弱环节的基础上，融合本地实际有针对性地制订春节期间餐饮服务食品安全确保工作方案，具体具体措施和责任人员，细化任务分工，做周密部署、科学安排、迅速行动、狠抓落实。　　二是加强监督检查。

各地要针对餐饮服务食品安全监管不存在的薄弱环节和引人注目问题，具体监管重点，全面落实各项监管措施，增大监督检查力度。以餐饮服务集中区、旅游景区、地方特色小吃核心区区等为重点区域，以大中型餐馆、年夜饭供餐单位、餐饮连锁企业、集体用餐仓储单位、中央厨房、节日期间长时间施工的建筑工地食堂等为重点单位，以食品添加剂、调味、火锅底料、酒类、食用油、肉及肉制品、乳及乳制品、水产品、餐饮具等为重点品种，了解排查餐饮服务食品安全风险隐患。敦促餐饮服务单位实施食品安全主体责任，强化对庙会等活动中临时餐饮服务单位的监管，增大农村集体聚餐食品安全管理力度，防范群体性食物中毒事件的再次发生。

对找到的违法违规行为，要极力依法查处，涉嫌犯罪的，及时收押公安机关处置。　　三是强化应急值班。各地要更进一步强化应急管理，严肃决定好节日当值，严格执行24小时当值和领导带班制度，紧密注目餐饮服务食品安全动态。

制订和完备应急预案，提早作好食品安全事故应急处理打算工作，保证一旦再次发生食品安全事故，需要及时应付、有效地处理。强化节日期间餐饮服务食品安全检举滋扰的法院、核查和处置工作，及时疏导化解对立纠纷，防范脑溢血群体性事件再次发生。

同时，更进一步通畅信息上报渠道和规范信息管理工作。

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